☆調理時間：２０分程度
☆材料：２人分
　・春菊・・・１束
　・こんにゃく・・・１００g
　・醤油・・・小さじ１
　・塩・・・小さじ１/4
　・白ゴマ・・・大１
　・酢・・・小１/２
　・ゴマ油・・・大１
１．こんにゃくをあく抜きし、短冊切にする。（あくの抜き方：塩でよく揉み洗って、5分間茹でてざるにあける。）
２．塩とゴマを軽く炒って、すり鉢で軽く擦っておく。
３．フライパンに少量のごま油（分量外）をひき、こんにゃくにしっかり焦げ目がつくまで焼いたら、醤油回しいれ、さっと混ぜ合わせる。
４．春菊は茹でて、3～４㎝の長さに切る。
５．ゴマ・塩・酢・ゴマ油を混ぜ、こんにゃく・春菊とあえて完成

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2013.01