☆調理時間：３０分程度
☆材料：４人分
　
　・赤梅酢・・・０．５cup
　・レモン汁・・・大さじ１．５
　・オリーブオイル・・・大さじ０．５
　・ローリエ・・・１枚
　・こしょう・・・少々
　・季節の野菜・・・適量
　（今回はにんじん、新玉ねぎ、大根、エンドウ、しめじ）

１．梅酢、レモン汁、ローリエ、こしょうを混ぜ、マリネ液を作る。
２．にんじん、玉ねぎ、大根は適当な大きさに薄切りする。エンドウ、しめじはさっと茹でる。
３．野菜をマリネ液に浸し、半日冷蔵庫において完成。
※野菜が漬かり過ぎたら、みじん切りにして混ぜご飯にすると美味しいです。

produced by はり灸・指圧・整体の自然堂治療院

2014.06