暑い夏こそ、カレー!!

スパイスの効いたカレーが暑い日によくあいます。

スパイスには様々な効能があり、天然の薬ともいわれるくらいです。

夏の暑さで食欲が低下しがちですが、スパイスにより食欲増進、新陳代謝の向上が期待できます。

新陳代謝が活発となり、沢山汗をかき、結果的に体温を下げてくれるので、体温調節に役立ちます。

ぜひスパイスからカレー粉作りにチャレンジしてみましょう。

ハードルが高く思われがちですが、意外と混ぜるだけで簡単にできます。

たくさんの種類のスパイスを揃えなくても、まずはターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパーの４つがあれば、十分カレーらしく出来上がります。

面倒な人はすでに数種類のスパイスがブレンドされたカレー粉を用いましょう。

ただ、カレールーではダメですよ、薬効を期待できません。

カレールーの原材料表示をみると、だいたい動物性または植物性油脂と、小麦粉やでんぷんがトップに並んでいます。

その中身は40%が油脂、40%が小麦粉で、残りは砂糖、食塩、その他調味料、そして数種類もの添加物も含まれています。

カレーを作ったあとの鍋を洗うとき、油でベトベトになりますよね。

またカレーを食べたあと、何となく胃が張ったり、もたれたりするのであれば、それは油や小麦粉のせいかもしれません。

子供から大人まで、誰からも好まれるカレーだからこそ、安心安全な材料で作りたいですね。

今回のカレーは食べた後もすっきり、鍋もべとついたりしません。

夏らしく、トマトベースの美味しいカレーです。

子供や辛いものが苦手な方は、チリペッパーを減らすか、無しでも構いません。

ぜひカレー粉から作る安心なカレーを作ってみてくださいね!!

2018.07