レンコンのすり流しと稗（ヒエ）のスープ

体温まるスープをご紹介。
作り方はとても簡単。
レンコンの優しい甘さととろみでとても美味しいスープが出来上がります。
今が旬のれんこんは胃腸の消化機能を助け、また咳止め、風邪の予防にもなります。
乾燥して肺に負担がかかりやすいこの時期にぴったり。
稗はとても栄養価が高い雑穀で、また善玉コレステロールを増やしてくれます。
寒冷地で力強く育つ稗は冷え性の方にも効果的、とても体の温まるスープです。

☆調理時間：３０分程度
☆材料：２人分
　・レンコン・・・１００g
　・稗・・・大さじ１
　・昆布出汁・・・４００ｍｌ
　・塩・・・小1/4～1/2
　・擦りごま・・・少々
１．ひえはよく洗ってざるにあける。（ざるは茶漉しを使うと便利）
２．レンコンはすりおろす。
３．レンコン、稗、出汁、塩ひとつまみ（分量外）を鍋にいれ、沸騰してから弱火で１０分くらい煮る。
４．塩で味をととのえ、器にもり、擦りごまを添える。

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