黒ゴマのパウンドケーキ

ゴマは古くから不老長寿の妙薬として尊ばれてきました。

ゴマには良質なたんぱく質やゴマリグナン、ビタミンE、食物繊維、カルシウムといった豊富な栄養素が含まれています。

そのなかでも老化防止作用があることで注目されているのが、セサミン、セサミノールといったゴマリグナンです。

抗酸化作用が強く、動脈硬化の防止や血流改善、肝機能の改善があるといわれ、老化防止に役立ちます。

ゴマは皮が硬く消化しにくいため、擦って食すと栄養を効果的に摂取できます。

お子さんのおやつにもおすすめです。

☆材料:パウンド型18cm 1台分

☆調理時間:1時間程度

  • 薄力粉…80g 
  • きな粉…20g
  • ベーキングパウダー小さじ1
  • 甜菜糖 大さじ3
  • 塩…ひとつまみ
  • 黒ゴマペースト…大さじ3
  • なたね油…大さじ1
  • 豆乳…100ml
  1. 薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけてボウルに入れる。
  2. 残りの材料をよく混ぜ合わせ、1に加えて混ぜたら、オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
  3. 180℃に熱したオーブンで10分焼いたら、真ん中に包丁で切れ目を入れ、さらに15分~20分焼く。

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