黒ゴマのパウンドケーキ

ゴマは古くから不老長寿の妙薬として尊ばれてきました。

ゴマには良質なたんぱく質やゴマリグナン、ビタミンE、食物繊維、カルシウムといった豊富な栄養素が含まれています。

そのなかでも老化防止作用があることで注目されているのが、セサミン、セサミノールといったゴマリグナンです。

抗酸化作用が強く、動脈硬化の防止や血流改善、肝機能の改善があるといわれ、老化防止に役立ちます。

ゴマは皮が硬く消化しにくいため、擦って食すと栄養を効果的に摂取できます。

お子さんのおやつにもおすすめです。

☆材料：パウンド型１８ｃｍ　１台分

☆調理時間：１時間程度

• 薄力粉…80g　
  
• きな粉…20g
  
• ベーキングパウダー小さじ１
  
• 甜菜糖　大さじ３
  
• 塩…ひとつまみ
  
• 黒ゴマペースト…大さじ３
  
• なたね油…大さじ１
  
• 豆乳…100ml
  

1. 薄力粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるいにかけてボウルに入れる。
   
2. 残りの材料をよく混ぜ合わせ、１に加えて混ぜたら、オーブンシートを敷いたパウンド型に流し入れる。
   
3. 180℃に熱したオーブンで10分焼いたら、真ん中に包丁で切れ目を入れ、さらに15分～20分焼く。