あおさ海苔の佃煮

風味豊かな海苔の佃煮も簡単に手作りできます。

市販の海苔の佃煮は添加物入りがほとんど。

手作りの佃煮は風味がよく、優しい味わいで、後味がすっきりしています。

また、あおさ海苔はビタミン、ミネラル、食物繊維がとても豊富。

中でもマグネシウムの含有量はトップクラス。

マグネシウムは神経や筋肉の働きや、歯や骨の形成など、生命維持に欠かせない栄養素です。

また糖尿病や高血圧の改善にも役立つといわれています。

どうぞご飯のお供に、あおさで手作りの佃煮を作りましょう。

☆完成品：150g程度

☆調理時間：30分程度

• 乾燥あおさ海苔・・・15ｇ
• 醤油・・・大さじ２
• みりん・・・大さじ２
• 日本酒・・・大さじ２
• 米あめ・・・大さじ1/2
• 粉山椒・・・少々

1. あおさ海苔を水で戻し、水けを切る。
2. 鍋に醤油、みりん、日本酒を入れて火にかけ、煮立たせる。
3. ２に１を加え、弱火で煮汁が少なくなるまで煮たら、仕上げに米あめ、お好みで山椒を入れて完成。