☆調理時間：１時間程度
☆材料：４人分
　
　・ごぼう・・・１０ｃｍ（せん切り）
　・しいたけ・・・２枚（薄切り）
　・たまねぎ・・・1/2個（くし切り）
　・里芋・・・２個（輪切り）
　・にんじん・・・１/２本（いちょう切り）
　・大根・・・１０ｃｍ（いちょう切り）
　・細ねぎ・・・適量（小口切り）
　・木綿豆腐・・・１丁
　・油麩・・・適量
　・出汁・・・４cup
　・味噌・・・大さじ３～４
　・ごま油・・・適量

１．野菜を上記のとおり切っておく。
２．鍋を中火にかけ、ごま油をひき、ごぼうをよく炒めて香りがでたら、その他の野菜を順に炒め合わせる。
３．２に出汁を加えて煮立ったら弱火で１０分程煮込む。
４．３に油麩、手でちぎった木綿豆腐を加え温まったら、味噌を溶き入れる。
５．器にそそぎ、ネギを飾って完成。

produced by はり灸・指圧・整体の自然堂治療院

2013.12