☆調理時間：３０分程度
☆材料：２、３人分
　
　・山芋・・・１２０ｇ
　・もずく・・・２０ｇ
　・トマト・・・小玉１個
　・しそ・・・１、２枚
　・梅・・・１個
　・白ゴマ・・・適量
　・出汁・・・１／２cup
　・醤油・・・大さじ１
　・酒・・・大さじ１
　・みりん・・・大さじ１

１．出汁、醤油、酒、みりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて、めんつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
２．もずくはさっと洗って水けをきる。トマトは角切りにする。もずくとトマトは１のめんつゆと合わせておく。
３．山芋は１０ｃｍ程の長さに切って皮をむき、極細い千切にする。しそは千切り、梅は種をとり、包丁で細かくたたいて練り梅にする。
４．器に山芋を盛り、２をそそぎ、擦った白ゴマとしそと練り梅を添えて完成。よくかき混ぜてから、お召し上がりください。

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2015.08