☆調理時間：３０分程度
☆材料：３、４人分

　・アマランサス・・・６０ｇ
　・ジャガイモ・・・４個
　・にんじん・・・1/2本
　・きゅうり・・・1/2本
　・練りごま・・・３０ｇ
　・梅酢・・・大さじ１
　・米酢・・・小さじ２
　・メープルシロップ・・・小さじ２
　・塩胡椒・・・適量

１．アマランスよく洗って約２倍の水で１０～１５分程炊く。
２．皮をむいて乱切りしたジャガイモ、イチョウ切りした人参を茹でる。きゅうりは薄切りして、塩もみし、水気を切る。
３．炊いたアマランサス、練りごま、梅酢、お酢、メープルシロップを混ぜ合わせる。
４．ジャガイモを適当につぶして、にんじん、きゅうり、３のドレッシングを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えて完成。

produced by はり灸・指圧・整体の自然堂治療院

2016.09