けんちん丼

忙しくて時間がない、今回はそんな時にもさっと作れて大助かりな美味しいメニュー、けんちん丼です。
私達日本人は三千年以上も前から米を主食としてきました。
しかし現在国民の年間支出額は米よりパンが上回っています。
洋食文化が浸透し米離れが進む現代の日本、その最中海外から和食は健康にも優れていると見直されています。
体調がすぐれない、病気が治らない、そんな方はぜひ食事を見直してみてください。
治療のカギは意外と近く、生活の中にあります。パンやお菓子で食事を済ませていませんか？
まずはお米を主食とした和食に切り替えてみてください。
特に玄米は精米されていない、生きているお米。
発芽に必要な多種多様の栄養素が含まれています。
玄米をよく噛んで食べていると体調が変わることを実感できます。

☆調理時間：３０分程度
☆材料：４人分
　
　・玄米ごはん（炊いたもの）・・・４膳
　・木綿豆腐・・・１丁
　・にんじん…５０ｇ
　・長ネギ…５０ｇ
　・絹さや…８枚
　・塩…小さじ１/２
　・醤油…大さじ２
　・海苔…適量
　・白ゴマ…適量

１．豆腐をしっかり水切りする。
２．絹さやはさっと塩茹でし、千切にする。
３．ねぎは斜め薄切り、人参は千切にする。熱したフライパンに油を入れ、ねぎ、人参の順番にじっくり炒め、豆腐を崩し入れて塩を加え、さらに炒める。
４．豆腐の水分がとんだら醤油を回し入れて炒りつける。
５．器にご飯を盛り、４と絹さや、海苔をのせ、すった白ゴマをふりかけて完成。

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