とうもろこしプリン

自然の甘さが美味しいトウモロコシ。 

米、小麦とならび世界三大穀物と知られていますが、その栄養は炭水化物の他、意外とビタミンB1、B2、ビタミンE等のビタミン類、カリウム、マグネシウム等のミネラルが豊富に含まれています。

ちなみにトウモロコシの粒の数=ひげの本数。

ヒゲの数が多いほど実が詰まっている証拠。

ヒゲがふさふさなものを選ぶと美味しいですよ。

今回のレシピはお砂糖なしでトウモロコシの甘さを生かした、優しい甘さのプリンです。

ぜひ、お子様のおやつにどうぞ(^^)/ 

☆調理時間:30分程度

☆材料:4人分

  • トウモロコシ…2本
  • 豆乳…250cc
  • 粉寒天…小さじ1/4
  • くず粉…小さじ1/4
  • 味醂…大さじ3 
  1. トウモロコシは実をほぐし、飾り付けの実を数粒残し、その他は豆乳と一緒にミキサー等で滑らかにして濾す。
  2. 味醂と飾り付けの実を鍋にいれ、味醂が半分くらいになるまで煮詰めておく。
  3. 1と寒天、くず粉を鍋に混ぜ入れ、火にかけて沸騰したら弱火にして1,2分混ぜる。
  4. 3を器にいれて粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
  5. 2のタレと飾り付けの実を添えて完成 

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