とうもろこしプリン

自然の甘さが美味しいトウモロコシ。 

米、小麦とならび世界三大穀物と知られていますが、その栄養は炭水化物の他、意外とビタミンB1、B2、ビタミンE等のビタミン類、カリウム、マグネシウム等のミネラルが豊富に含まれています。

ちなみにトウモロコシの粒の数=ひげの本数。

ヒゲの数が多いほど実が詰まっている証拠。

ヒゲがふさふさなものを選ぶと美味しいですよ。

今回のレシピはお砂糖なしでトウモロコシの甘さを生かした、優しい甘さのプリンです。

ぜひ、お子様のおやつにどうぞ(^^)/ 

☆調理時間：３０分程度

☆材料：４人分

• トウモロコシ…２本
  
• 豆乳…２５０ｃｃ
  
• 粉寒天…小さじ1/4
  
• くず粉…小さじ１/4
  
• 味醂…大さじ３ 
  

1. トウモロコシは実をほぐし、飾り付けの実を数粒残し、その他は豆乳と一緒にミキサー等で滑らかにして濾す。
   
2. 味醂と飾り付けの実を鍋にいれ、味醂が半分くらいになるまで煮詰めておく。
   
3. １と寒天、くず粉を鍋に混ぜ入れ、火にかけて沸騰したら弱火にして１，２分混ぜる。
   
4. ３を器にいれて粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
   
5. ２のタレと飾り付けの実を添えて完成