草木が芽吹く春。春は冬の間に溜め込んだ老廃物を排出する季節。東洋医学的にもこの時期は解毒を担う肝臓が活発に働くときといわれます。今が旬の野菜や野草たちの強い香りやほろ苦さが体内の浄化に大いに役立ちます。今回は春のお野菜たっぷりなデトックススープのご紹介です。これから花を咲かせよう...

今月のレシピの主役は長ネギ。長ネギは奈良時代（７２０年頃）、日本書紀にも記載がされており、はるか昔から日本人に親しまれていた食べ物です。柚子こしょう風味のヘルシーでコクのある豆乳クリームと、煮込んでとろりとした長ネギ、旬のネギが丸々楽しめる美味しいレシピです。長ネギは風邪や感染症...

年末、正月と食べ過ぎがちでお腹もお疲れなころ。今回はこんにゃくと春菊でデトックス、簡単でシンプルな料理のご紹介です。今が旬の春菊とゴマの香りが食欲をそそります。こんにゃくは昔から「体の砂払い」ともいわれています。整腸作用があり、糖尿病や腎臓病にもよいとされています。春菊には様々な...

体温まるスープをご紹介。作り方はとても簡単。レンコンの優しい甘さととろみでとても美味しいスープが出来上がります。今が旬のれんこんは胃腸の消化機能を助け、また咳止め、風邪の予防にもなります。乾燥して肺に負担がかかりやすいこの時期にぴったり。稗はとても栄養価が高い雑穀で、また善玉コレ...